Полезные рецепты на каждый день

Индейка с брокколи и карамелизированной морковью + рис

>>>Распечатать
Избранное
Индейка с брокколи и карамелизированной морковью + рис

Индейка с брокколи и карамелизированной морковью + рис

Количество порций:

1

Общее время приготовления:

30

мин.
Активное время приготовления:

25

мин.
Калорийность на 100 гр.:

77.6

Ккал
Вес 1 порции:

420

гр.

ПРОДУКТЫ И ПОДГОТОВКА

  • ИНДЕЙКА:

  • 130 гр. Индейка филе

  • Соль (по вкусу)

  • Перец черный молотый (по вкусу)

  • 1/2 ч.л. Оливковое масло

  • ОВОЩИ И ГАРНИР:

  • 30 гр. Морковь –> (Очистить и нарезать вдоль длинными полосками)

  • 30 гр. Сок апельсиновый (свежевыжатый)

  • 50 гр. Брокколи

  • 30 гр. Рис бурый

  • 90 Вода

  • СОУС:

  • 1.5 ст.л. Йогурт обезжиренный

  • 50 гр. Яблоко зеленое –> (Нарезать крупными кусками)

  • 10 гр. Имбирь свежий

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Поставьте варить рис, сверху на кастрюлю установите дуршлаг или пароварку и приготовьте брокколи на пару.
  • Пока готовится рис и брокколи, на дно сотейника налейте 1 сантиметр воды, выложите яблоко, кусочек имбиря и тушите 7 минут. Затем яблоко выложите и оставьте остужаться, имбирь выбросите (если используете сухой имбирь, то добавьте щепотку в яблоки при приготовлении).
  • Индейку намажьте солью и специями и отбейте молотком для мяса или скалкой.
  • Разогретую сковороду смажьте оливковым маслом, выложите индейку и обжарьте с двух сторон по 2-3 минуты. Рядом с индейкой сразу выложите морковь на сковороду.
  • Снимите индейку со сковороды, морковь оставьте. Выжмите на морковь сок 1/2 апельсина и тушите, пока сок не испарится, а морковь не покроется карамельной корочкой.
  • Сделайте соус: Взбейте остывшие яблоки блендером. В соусник налейте йогурт, сверху налейте яблочное пюре и слегка перемешайте.
  • Нарежьте индейку кусочками. Выложите на тарелку рис, брокколи, сверху положите индейку и морковь, подавайте с соусом.

Заметка

  • Свежий имбирь можно заменить на щепотку сухого имбиря.